怎样炖羊肉又烂又好吃 | 秋日暖心羊肉汤✨
🍂秋天到了,正是吃羊肉的好时节!想要炖出一锅又烂又香的羊肉汤其实并不难,只需要掌握几个小技巧。首先,选肉很关键,建议选用带点肥瘦相间的羊腿肉,这样炖出来的肉质更嫩滑多汁。其次,提前用料酒和姜片腌制羊肉去腥,冷水下锅焯水后捞出备用。
🔥热锅凉油,放入几颗冰糖炒至融化,加入羊肉翻炒上色,再倒入足够的热水没过羊肉。加入生姜片、大葱段、八角、桂皮等香料,小火慢炖至少1小时。期间记得撇去浮沫,保持汤清味美。最后加入土豆、胡萝卜等蔬菜,继续炖煮半小时即可。一碗热腾腾的羊肉汤端上桌,香气四溢,暖胃又暖心!🍲🍛
秋冬滋补 家常美食 羊肉汤做法
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