昂公鱼炖蛋的做法窍门✨轻松掌握家常美味

昂公鱼炖蛋是一道简单又营养的家常菜，适合全家人一起享用。这道菜的关键在于选材和火候把控，下面给大家分享几个小窍门吧！

首先，挑选新鲜的昂公鱼至关重要。鱼肉要鲜嫩无腥味，这样炖出来的蛋羹才会更加鲜美。其次，打蛋液时一定要加温水，比例大约是1:1.5（鸡蛋：水），这样可以让蛋羹口感更滑嫩。接着，将昂公鱼清洗干净后稍微煎一下，不仅能去腥还能增加风味。最后，将煎好的鱼放入蛋液中，上锅蒸制10-15分钟即可。注意，蒸的时候要用中小火，避免火力过大导致蛋羹开裂哦！

这样做出来的昂公鱼炖蛋，既有鱼的鲜香又有蛋的细腻，非常适合老人小孩食用。快试试吧，让家人感受到你的用心与爱❤️！