食碱 | 厨房小知识：食碱的妙用与注意事项

🌟 什么是食碱？

食碱，学名碳酸钠，是一种常见的厨房调味品和食品添加剂。它常用于面点制作中，能改善口感、增加韧性，并帮助食物上色。比如发面馒头、油条等美食都少不了它的功劳。

💡 食碱的妙用

- 清洁去污：食碱水可以用来清洗餐具、去除油腻。

- 除异味：煮水加少量食碱，能有效去除菜板上的鱼腥味。

- 调理食材：泡发干豆皮或海带时加入少许食碱，能让食材更快软化入味。

⚠️ 使用注意

尽管食碱用途广泛，但过量食用可能对健康造成影响，如引发胃肠道不适。此外，烹饪时应适量添加，避免破坏食物营养结构。

✨ 小贴士：储存时密封防潮，远离儿童接触区域哦！

掌握这些小技巧，让你的厨房生活更高效又安全！🍴✨