锅溻豆腐 🍳🧈

最近天气转凉，总想吃点热乎乎的东西暖胃。于是翻出了家里的老菜谱，决定做一道经典的锅溻豆腐。这道菜看似简单，却藏着不少门道。

首先准备材料：嫩豆腐一块、葱姜蒜适量、酱油、糖和少许醋。豆腐切块后用热水焯一下，既能去豆腥味，也能让豆腐更紧实。接着热油下锅，将豆腐两面煎至金黄，外皮微微焦脆，内里依然滑嫩。这是整道菜的灵魂步骤，煎得恰到好处才能锁住豆腐的鲜美。

接着加入葱姜蒜爆香，再倒入调好的酱汁——酱油、糖、醋混合均匀，最后将煎好的豆腐放入锅中，小火慢炖几分钟。等到汤汁收浓，豆腐充分吸收了酱香的味道，关火装盘即可。撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的锅溻豆腐就完成了！✨

趁热夹起一块送入口中，外皮酥脆，内里软糯，酱汁浓郁却不腻人，简直是秋冬必备的暖心美食。😋

🌟小贴士：煎豆腐时火候一定要掌握好，避免粘锅或煎糊哦！