牛肉干怎么做家庭制作 🍖🍴

想要在家自制美味的牛肉干吗？其实并不难！首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉，因为它的纹理清晰且富有嚼劲。将牛肉清洗干净后切成条状，厚度大约为5毫米左右。然后用生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等调料腌制至少4小时，最好能过夜，这样更入味哦。

接下来就是关键步骤——烘干。可以使用烤箱或者空气炸锅来完成这一步。把腌好的牛肉条均匀铺开，放入预热至80℃的烤箱中，低温慢烘约3小时，期间记得翻面几次，确保受热均匀。如果使用空气炸锅，则需要设置160℃，每隔10分钟拿出来搅拌一下，防止粘连。

最后一步是调味收汁，当牛肉表面微微收缩时，撒上一层辣椒粉或孜然粉，再继续烘烤10-15分钟即可。出炉后的牛肉干香气扑鼻，外焦里嫩，咬一口满嘴留香，简直是追剧零食的最佳伴侣！✨

快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🌟