西芹腰果虾仁的做法 🍤🥗

食材准备

新鲜的虾仁、西芹、腰果是这道菜的核心材料。虾仁需要提前用料酒和少许盐腌制片刻，去腥增香；西芹洗净切段备用；腰果可以提前炸好或者购买现成的。此外，还需要姜片、蒜末以及适量的生抽、蚝油调味。

烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将腰果放入小火慢炸至金黄酥脆，捞出备用。接着，用同一个锅爆香姜片和蒜末，再倒入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。此时加入西芹段，大火快炒几分钟，直至西芹变得鲜绿且略微软熟。最后，调入生抽和蚝油，撒上炸好的腰果，快速翻拌均匀即可出锅。

美味小贴士

这道菜的关键在于掌握火候，既要保持虾仁的弹嫩，又要保留西芹的爽脆口感。腰果最后才放是为了避免失去酥脆感。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些红椒丝点缀，既美观又提味！✨

简单几步就能完成一道色香味俱全的家常菜，快试试吧！🍴💕