六种常见凉拌菜做法 做法最简单的凉拌菜

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夏至之后,气温飙升得很快,闷热的天气让人心情烦躁,食欲也变得很差,总想吃一些清爽开胃的。这段时间,凉拌菜是最受欢迎的。做起来简单少油烟,吃起来清爽解油腻。总之凉菜是夏季餐桌上的必备菜,做饭的人轻松,吃饭的人开胃。

可以用作凉拌的食材有很多。土豆和洋葱这两样,作为最家常的食材,好购买、好储存,家里常备,放半个月也不会坏。随吃随取,用来凉拌再适合不过了。做法简单,清新爽口,夏天吃超开胃。

土豆丝拌洋葱

【食材】土豆、洋葱、香菜、干辣椒、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1,土豆去皮洗净,切成细丝,或者直接用擦丝器擦成细丝。再用清水淘洗一遍。

2,洋葱处理干净,也切成丝。再准备一些香菜切段,大蒜切末。

3,锅中加水烧开,将土豆丝放进来,大火焯烫半分钟捞出。然后用纯净水或者凉开水淘凉,沥干水分备用。

4,干辣椒切段,放入小碗中。再淋入滚烫的热油,激发出香味。然后加盐、白糖、生抽、香醋(醋稍微多一点)、香油、鸡精,充分搅匀。

5,将处理好的土豆丝倒入大碗中,再放入洋葱丝、大蒜末、香菜,然后把调好的凉拌汁也倒进来,拌匀就可以了。

清新爽口,香辣开胃,很适合现在这个季节吃。

饭饭小贴士

1,土豆丝一定不要煮时间长了,水开倒入锅中,最多半分钟就要捞出,煮软了就不好吃了。

2,因为搭配了洋葱,所以蒜末可以根据自己的喜欢,放与不放都可以。

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