牛杂汤粉的做法（牛杂汤）

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。牛杂汤粉的做法，牛杂汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料　　原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。

2、　　十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油　　做法　　牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。

3、切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

4、白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。

5、注意不要削萝卜皮。

6、 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。

7、葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。

8、注意姜也不要削皮。

9、香葱打成结，可避免炖的时候散开；　　2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。

10、将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。

11、沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。

12、这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。

13、注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；　　3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。

14、再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。

15、加入香葱，改小火慢慢炖。

16、2小时后再来揭锅放盐。

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