灌汤包的皮怎么做韧性比较好（灌汤包的皮怎么做）

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。灌汤包的皮怎么做韧性比较好，灌汤包的皮怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.高筋面粉（一定要选用高筋面粉，这样做出来的汤包皮的口感才能比较好且又有筋道。

2、）2.白糖（白糖的作用是能使做出来的汤包皮在颜色上显得更白，做出来才能晶莹剔透。

3、）3.食盐（食盐的作用是使揉搓出来的面团更具韧性。

4、）4.水（和面团需要用到的，这个是必不可少的。

5、）二、做灌汤包皮的步骤1.和面:高筋面粉与水按照1:2的比例进行混合和面。

6、来源:站酷和面的话是需要两块面的，两块面的比例约为1:1，一块面用热盐水和，另一块面用冷盐水和，且和的时候都要往两块面的盐水里添加适量的白糖，待白糖溶解后即可开始和面了。

7、和面团的时候要注意力道一定要劲，要多揉，使劲揉，最后再把揉好后的两块面团放到一起再揉，揉均后即可。

8、2.饧面:天气比较热的时候，将已和好的面团用湿布盖起来，饧二十分钟即可，这样做出来的面皮就会比较有筋道。

9、来源:站酷作者:gtl0031天气比较冷的时候，要选择在晚上和面比较好，然后用湿布盖起来，饧到第二天早上起来再用即可。

10、3.擀面:将饧好的面团揉滚成细细的圆柱般的长条形状，然后再用面刀将其切成像半个鸡蛋黄般大小的一块一块，再分别一一用擀面棍擀好即可。

11、要注意的是:擀面皮的时候要将其擀到0.5毫米左右，切记不可太厚，否则做出来的面皮就不够薄了，那样用它来做的灌汤包也就不够晶莹剔透了。

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