苦菊怎么凉拌好吃的做法

简单几步教你做出清爽美味的苦菊沙拉

苦菊是一种营养价值极高的蔬菜，不仅富含膳食纤维和维生素，还具有清热解毒的功效。但如何将它凉拌得既健康又美味呢？以下是一份简单易学的凉拌苦菊做法。

首先，准备新鲜的苦菊一把，洗净后撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟去除表面杂质。接着，将蒜末、辣椒粉和少许芝麻混合，用热油泼香制成调料。同时，将胡萝卜切丝、花生米炒熟备用。最后，将所有材料放入大碗中，加入适量醋、酱油、糖和香油调味，搅拌均匀即可装盘。

这道凉拌苦菊色泽鲜艳、口感爽脆，酸甜微辣的味道让人食欲大开。无论是作为家庭晚餐的小菜还是朋友聚会时的凉拌佳肴，都非常适合。快试试吧！