蛋炒饸饹面的做法
家常美味版蛋炒饸饹面
饸饹面是一道极具地方特色的传统美食,搭配鸡蛋翻炒后更是香气扑鼻、口感丰富。以下是制作这道家常版蛋炒饸饹面的详细步骤。
首先准备食材:新鲜饸饹面、鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱姜蒜以及适量调味料(盐、酱油、食用油)。将胡萝卜和青椒切丝备用,鸡蛋打散成液状。锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香,随后倒入蛋液快速滑散至凝固盛出备用。接着在锅中再加少许油,放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生,再加入饸饹面,用中火翻炒均匀。最后加入之前炒好的鸡蛋,调入适量盐和酱油,继续翻炒片刻即可出锅。
这道蛋炒饸饹面色泽诱人,面条筋道,鸡蛋嫩滑,是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌工作日快速制作享用。
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