食材_龙虾窍门 龙虾的选购与简单烹饪技巧

选购篇

在挑选龙虾时，首先要注意其外壳的颜色是否鲜艳且富有光泽。鲜活的龙虾通常外壳呈深蓝色或青绿色，触须和脚部灵活有力。此外，观察龙虾的腹部是否有弹性，按压后能迅速恢复原状说明新鲜度较高。尽量选择大小均匀的龙虾，以便烹饪时受热均匀。

烹饪篇

龙虾的烹饪方式多样，其中清蒸是最能保留其原汁原味的方法之一。将清洗干净的龙虾放入蒸锅中，加入几片姜片去腥，蒸制8-10分钟即可。若喜欢重口味，可以尝试蒜蓉烤龙虾，将蒜蓉与黄油混合涂抹在龙虾肉上，再用烤箱焗至金黄。无论哪种做法，最后都可搭配柠檬汁或蘸酱，提升风味。

掌握这些小窍门，即使是厨房新手也能轻松做出美味的龙虾佳肴！